Esta claro que con la llegada del buen tiempo nuestras preferencias culinarias cambian. Losalimentos ligeros y frescosse convierten en nuestra elección preferida para combatir el calor y para mejorar nuestra dieta. Todos sabemos que la mejor manera de refrescarse un día muy caluroso es con unadeliciosaensalada
La ensalada es un platofresco y saludablemuy versátil y que acompaña bien cualquier cosa. Puede ser servida como plato principal o como acompañamiento de otros platos. Además, las ensaladas son una excelente manera de obtener nutrientes esenciales comovitaminas, minerales y fibra dándonos energía.
Por este motivo, vamos hacer un recorrido para mostrar las cinco recetas de ensaladas fáciles y rápidaspara disfrutar durante laprimavera y el posterior verano.
Ensalada de tomate y mozzarella
Esta ensalada es una clásica de esta temporada, es muy fácil de preparar y perfecta para unacena ligerao como acompañamiento de algún plato principal o en alguna celebración familiar o con amigos.
Para hacerla, necesitarás los siguientesingredientes:
- 2 tomates grandes
- 1 bola de mozzarella
- 1 manojo de hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta negra al gusto
Parapreparar la ensalada, corta los tomates y lamozzarellaen rodajas finas y colócalos en un plato. Añade las hojas de albahaca por encima. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados. Rocía la mezcla sobre la ensalada y ¡a disfrutar!
Ensalada de garbanzos y aguacate
Esta ensalada es rica enfibra y proteínas, gracias a los garbanzos, y engrasas saludables, gracias al aguacate. Además, el limón le da un toque fresco y ácido que la convierte en una opción perfecta para el verano que tanto nos recuerda a la comida árabe.
Para hacer esta ensalada necesitarás:
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate grande
- 1 pepino
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
Para supreparación, escurre y enjuaga los garbanzos y colócalos en un recipiente grande. Corta el aguacate, el tomate y el pepino en cubos y añádelos al recipiente con los garbanzos. Exprime el limón sobre la ensalada y añade el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien y ¡listo!
Ensalada de quinoa con aguacate y limón
La quinoa es un pseudocerealrico en proteínas, fibra y minerales. Esta ensalada de quinoa es fácil de hacer y está llena de nutrientes. Una ensalada que se ha puesto de moda con la revolución fit.
Para disfrutarla necesitas:
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 aguacate
- 1/2 cebolla roja
- 1 limón
- 1/4 taza de cilantro fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el aguacate cortado en cubos, la cebolla roja en rodajas finas y el cilantro fresco picado. A continuación, exprime el jugo de un limón sobre la ensalada y agrega una cucharada de aceite de oliva. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Sírvela fría, ¡está mucho más rica!
Ensalada de espinacas y fresas
Esta ensalada es una deliciosa combinación de sabores y texturas. Las espinacas aportanhierro y vitaminas, mientras que las fresas son ricas envitamina C y antioxidantes.Las nueces añaden un toque crujiente yproteínas, mientras que el queso feta agrega un sabor salado ygrasas saludables.
Para su preparación necesitas los siguientesingredientes:
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de fresas cortadas en rodajas
- 1/4 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de vinagreta balsámica
En un tazón grande, mezcla las espinacas, las fresas, las nueces y el queso feta. A continuación, agrega la vinagreta balsámica y mézclalo muy bien para que se integre con los ingredientes. Déjala unos minutos en la nevera y ¡que aproveche!
Ensalada de sandía y queso feta
Esta ensalada es una opción fresca y dulce para los días de calor. La sandía esrica en agua y antioxidantes, mientras que el queso feta aportaproteínas y grasas saludables. La menta fresca agrega un toque de frescura y sabor, mientras que el aderezo de aceite de oliva y limón aporta un sabor ácido y refrescante.
Para llevarla a cabo necesitarás:
- 3 tazas de sandía cortada en cubos
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de menta fresca picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
¡Es muyfácil de preparar! En un tazón grande, mezcla la sandía, el queso feta y la menta fresca. En uno más pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta creando así un aliño. Vierte la mezcla sobre la ensalada y mezcla bien.
Y Así tienes tus 5 ensaladas para este temporada primaveral que podrás disfrutar también en el caluroso verano que nos espera.
Antonio Olalla
Licenciado en periodismo por la UCM. Aprendí en varias secciones de deportes de medios nacionales. Hice la 'mili' en periodismo social de la mano de Servimedia. Fui reportero en sitios tan diferentes como Sinaloa, el Sahel o Etiopía. Ahora soy el responsable de la información de fin de semana de los medios del Grupo Merca2 e intento hacer un mundo mejor desde Gentinosina Social. La Historia mi pasión y la música bajo el paraguas de la 'Americana,' si es posible, mejor.
